http://www.whjst.com     2006年04月11日     信息来源：中国肽谷-九生堂

[中国肽谷网讯]  晓月报道：多吃新鲜水果和蔬菜，这也许是人们日常所说的饮食缄言。但是，深入分析一下，消费者不禁要问农产品中普遍存在的农药残留对我们的健康到底有多大的危害呢？一般，我们总认为农药主要是用来杀虫、除草、灭菌以及控制可能毁坏农作物的鸟禽的有系列药品，虽然这些合成的化合物就是毒药，但因为剂量少，所以，我们并不把它当回事。但科学家和有关专家却不得不为农药残留对人体的损害而担心。

科学家认为：农药残留造成了过去30年来，帕进森病、早老性痴呆以及运动神经疾病等大脑功能紊乱性疾病的死亡人数大幅上升；用氟代乙酸纳制成的灭鼠剂对人体心脏和大脑的影响；硝基苯酚除草剂和硝基甲苯酚除草剂对肝、肾和神经系统的毒性；还有很多种农药所造成的内分泌系统、生殖系统、子宫、皮肤以及指甲等方面的疾病。所以，农药对人体健康的危害性是很大的。

酶法多肽科学家邹远东教授告诉我们，残留在人体的农药不仅会影响人体消化系统以及各系统的工作，同时对土壤也有一定的破坏性，它使大量对人体有益的微量元素流失，导致人体自身不能得到，并合成所需要营养，维持生命。所以，我们应该注意在减少使用农药的同时，及时的补充人体所需要的各种营养，特别是具有小分子活性极强的肽营养。