http://www.whjst.com    2006年04月26日   信息来源：中国肽谷·九生堂

鹰豆主要产于我国西部，如新疆、青海、宁夏、陕西等省，我国周边许多国家有种植，国内以新疆为多，周边国家以印度为多。

鹰豆是一种珍贵的豆类，可治疗70多种疾病。1956年，美国著名医学家莱恩思特通过大量临床研究，证实了鹰豆可治疗70多种严重营养不良疾病，由此可见，鹰豆是一种具有多种药理作用的食品。

鹰豆多肽是运用蛋白质工程的“浓缩技术”和“分离技术”，将鹰豆蛋白浓缩、分离成蛋白质含量在65%和90%以上的浓缩和分离蛋白，再用生物工程的酶催化技术，将鹰豆浓缩和分离蛋白催化合成鹰豆多肽。

鹰豆多肽不仅保留了原鹰豆蛋白的多种营养成分和功能作用，还在三度深加工的过程中，特别是用生物酶催化的过程中获得比原有鹰豆蛋白更多的具有重要生物学功能、生理功能和生物活性的鹰豆多肽。鹰豆多肽较鹰豆蛋白具有吸收率和利用率高的特点。

用适宜和一定比例的酶配方组成的复合蛋白酶，对鹰豆蛋白进行催化，获得的多肽分子量一般在1000～200之间，大部分由2～9个氨基酸组成，具有极强的生物活性和生理多样性。

鹰豆多肽主要生理功能表现在：可预防和治疗糖尿病及糖尿病引起的高血糖、高血脂、高血压三病并发。鹰豆多肽具有降血压，降血脂，降血糖，清理和转化血管，改善动脉粥样硬化和防治心脏病等作用。

鹰豆多肽降血压、降血脂、降血糖的主要作用机理：一是鹰豆多肽具有全营养素的特点，它富含18种氨基酸，多种对人体有益的微量元素，多种维生素，黄酮皂甙，这些营养素物质对“三高症”有较好的调节和改善作用。二是鹰豆多肽既可降低甘油三酯，又可阻止人体对胆固醇的吸收，通过多肽的生物调节功能，还能将过剩的胆固醇排出体外。三是可将人体ACEI转成ACEII，扩张血管，增大血管容量，起到降压作用。四是其含的不饱和脂肪酸可清理血管壁上的沉淀物，改善血管通透性，促进血液循环和微循环。五是可调节胰腺的功能活动，促进胰岛素分泌，降低血糖值。(摘自世界著名酶法多肽专家邹远东教授《酶法多肽论》)