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中国多肽网、中国肽谷网2026年10月8日讯：人类蛋白质营养，先后经历过两次重大时代变迁。第一次是以肉、蛋、奶、大豆为代表的大分子完整蛋白质时代，依靠天然食物获取蛋白，完全依赖人体肠胃消化分解；第二次是氨基酸时代，人们把蛋白质拆解为游离氨基酸，制造氨基酸制剂补充营养，以此解决蛋白供给不足的问题。百余年来，传统营养学固守一个定论：蛋白质必须彻底分解成氨基酸，才能够被人体吸收，这一认知主导着全球营养学教科书、食品研发与膳食补充体系。
2026-10-08
